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NEWS
2022.02.03
公式WEBサイトリニューアルしました

きんきの刺身

網走産1本釣り(万泰丸又は、勝喜丸の)きんきを使用。
時化や流氷などの影響により根室等他の産地になる場合もあります。
500mの深海から1本釣りしたきんきを、その場で活〆にして、
出荷したものを使用している為鮮度は抜群。
日本一のきんきと言っても過言ではない。
脂ののりが抜群で、当店自家製のタレにくぐらせて、
(お好みで紅葉卸しとあさつきを入れて)当店自家製のポン酢に付けると、
何とも言えない旨味が口のに広がります。
刺身と一緒にお皿に乗ってくるきんきの頭でアラ汁が出来ます。
塩味の潮汁か味噌汁の2種類が選べます。おがの常連様は皆頼む逸品です。
どちらも抜群の味付けで、きんきの刺身を注文したなら、是非、ご賞味ください。

きんきの刺身きんきの刺身
イセエビ雪ん子焼き

北海道産の牛乳、バター、小麦粉を使って作った特製のホワイトソースの中に
ソテーしたイセエビの身、イカ、ホタテ、甘エビ、コーン、しめじ、玉葱など
をいせえびの殻の中につめてチーズをのせて、こんがりと焼いた当店自家製のグラタンです。
熱々のうちにお召し上がり下さい。

イセエビ雪ん子焼きイセエビ雪ん子焼き
滋養満点 すっぽんスタミナコース

お客様が席に着いてから、活きているすっぽんをさばきます。
お通し、血、心臓、胆のう、運よくメスの場合は卵、前足の刺身、
レバーの刺身、土瓶蒸し、茶碗蒸し、唐揚げ、鍋、雑炊、デザートが出ます。
血は赤ワイン、白ワイン、日本酒、オレンジジュース、トマトジュースなど
お客様のお好きなもので割ります。
心臓は動いたままの状態で出します。 
胆のうは、緑の胃薬、大変苦いですが、
胃や肝臓にとても良いもので、お客様のお好みのもので割ってお出しします。
前足の刺身は、1番動く部分で筋肉が発達していて、歯ごたえがあります。
レバーのお刺身は、ごま油と塩を混ぜたもので召し上がって頂きます。癖もなく大変美味です。
コラーゲンが豊富でお肌がつやつやすべすべになる特に女性にお勧めのコースです。

滋養満点 すっぽんスタミナコース

こだわり

毎日注文が入ってから茹でる活毛がに釜茹では絶品
毎日注文が入ってから茹でる
活毛がに釜茹では絶品
生け簀にいる活毛蟹、活ひらめ、活いか、活牡丹海老や伊勢海老、活ホタテや活ホッキ、活ツブ、活アワビなどの活の魚介類をご注文を受けてからさばきます。また、数多くのおが特製メニューや特別ルートで仕入れたものを、おいており味、鮮度ともに極上で抜群を目指しています。
おがのお造りは鮮度抜群
接待・観光・宴会・会食に
おすすめの個室をご用意
全年中無休で17時より0時まで営業しております。室完全個室で時間を気にせず、ゆったりとした時間中、熟練のスタッフのサービスを受けながら、美味しい料理と美味しいお酒を味わって頂けます。
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常に四季折々の
豊富なメニューをご用意
四季折々のものを含め200種類の料理メニュー、100種類のドリンクメニュー、20種類以上のコースメニュー、お客様に何度も来店頂くために、飽きがこないように、常にたくさんのメニューをご用意しています。
中間画像
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コース


●写真はイメージです。
まるごとグルメ北海道
きんきしゃぶしゃぶコース

一人前 8,500円
【お品書き】  全9品
お通し  本日のお通し2点
お造り  海水うに・ぼたんえび・活たこ
姿造り  4名様より/平目姿造り
     2〜3名様/本日のおすすめお造りに2点追加
しゃぶしゃぶ  きんき しゃぶしゃぶ
焼き物  毛がにグラタン 鴨肉のたたき風
鍋    野菜 きんきアラ
お食事  雑炊
デザート 本日のフルーツ

※季節や仕入れ状況・または人数によって料理の内容が変わります。
記載の金額は全て税込み価格となっております。

●写真はイメージです。
まるごとグルメ北海道
豪華かにづくしコース

一人前 21,000円
当店では、活毛がにをご提供しております。
※お一人様でのご注文には、別途、差額を頂戴いたします。

【お品書き】  全10品
お通し  本日のお通し2点
お造り  本日のおすすめ4点 活毛がに脚お造り しゃぶしゃぶ
一品   活毛がに釜茹で
蒸し物  かにあんかけ茶碗蒸し
焼き物  タラバがに脚焼き 毛がにグラタン
揚物   タラバがに・ずわいがに 天ぷら盛合せ
お食事  かにめし 鉄砲汁
デザート 本日のフルーツ盛合せ

※季節や仕入れ状況・または人数によって料理の内容が変わります。
記載の金額は全て税込み価格となっております。

●写真はイメージです。
まるごとグルメ北海道
三大黄金しゃぶしゃぶ 雅

一人前 38,000円
当店では、活毛がにをご提供しております。
※お一人様でのご注文には、別途、差額を頂戴いたします。

【お品書き】  全10品
お通し  キャビア・このわた・くちこ
お造り  羅臼産ぶどうえび・中とろ・
     海水うに・活あわび
姿造り  4名様より/平目姿造り
     2〜3名様/本日のおすすめお造りに2点追加
しゃぶしゃぶ  三大黄金しゃぶしゃぶ
一品   活毛がに釜茹で
焼き物  フォアグラの黄金焼き〜黒トリュフ掛け〜 もしくはタラバがに脚焼き
煮物   ふかひれの姿煮
鍋    野菜・きんきアラ・伊勢海老アラ
お食事  トリュフ入り雑炊
デザート 本日のフルーツ盛合せ

※季節や仕入れ状況・または人数によって料理の内容が変わります。
記載の金額は全て税込み価格となっております。
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