網走産1本釣り（万泰丸又は、勝喜丸の）きんきを使用。
時化や流氷などの影響により根室等他の産地になる場合もあります。
５００ｍの深海から1本釣りしたきんきを、その場で活〆にして、
出荷したものを使用している為鮮度は抜群。
日本一のきんきと言っても過言ではない。
脂ののりが抜群で、当店自家製のタレにくぐらせて、
（お好みで紅葉卸しとあさつきを入れて）当店自家製のポン酢に付けると、
何とも言えない旨味が口のに広がります。
刺身と一緒にお皿に乗ってくるきんきの頭でアラ汁が出来ます。
塩味の潮汁か味噌汁の2種類が選べます。おがの常連様は皆頼む逸品です。
どちらも抜群の味付けで、きんきの刺身を注文したなら、是非、ご賞味ください。

北海道産の牛乳、バター、小麦粉を使って作った特製のホワイトソースの中に
ソテーしたイセエビの身、イカ、ホタテ、甘エビ、コーン、しめじ、玉葱など
をいせえびの殻の中につめてチーズをのせて、こんがりと焼いた当店自家製のグラタンです。
熱々のうちにお召し上がり下さい。

お客様が席に着いてから、活きているすっぽんをさばきます。
お通し、血、心臓、胆のう、運よくメスの場合は卵、前足の刺身、
レバーの刺身、土瓶蒸し、茶碗蒸し、唐揚げ、鍋、雑炊、デザートが出ます。
血は赤ワイン、白ワイン、日本酒、オレンジジュース、トマトジュースなど
お客様のお好きなもので割ります。
心臓は動いたままの状態で出します。　
胆のうは、緑の胃薬、大変苦いですが、
胃や肝臓にとても良いもので、お客様のお好みのもので割ってお出しします。
前足の刺身は、1番動く部分で筋肉が発達していて、歯ごたえがあります。
レバーのお刺身は、ごま油と塩を混ぜたもので召し上がって頂きます。癖もなく大変美味です。
コラーゲンが豊富でお肌がつやつやすべすべになる特に女性にお勧めのコースです。